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図解入門よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 第２版 /齋藤勝裕
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≪商品情報≫
著者名：齋藤勝裕
出版社名：秀和システム新社
発行年月：2026年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784798077758
≪内容情報≫
近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。
著者名：齋藤勝裕
出版社名：秀和システム新社
発行年月：2026年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784798077758
≪内容情報≫
近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。
