暮らしの図鑑 薬膳 季節の食材８０×いたわりレシピ×基礎知識 /ちづかみゆき

≪商品情報≫

著者名：ちづかみゆき
出版社名：翔泳社
発行年月：2019年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784798161358


≪内容情報≫

お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。



私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。

自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。

「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」

「日々をより豊かなものにしたい」。

そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。



第三弾のテーマは、「薬膳」。



「薬膳」と聞くと、特別な食材や調理法が必要で

難しいことのように感じる方が多いのではないでしょうか。

じつは身近な食材を使って、気負わず実践することができます。

食べることで心身をいたわり、毎日心地よく過ごせる。

そんな、暮らしに寄り添った薬膳を紹介します。



PART1では、それぞれの季節に食べたい食材を

かわいいイラストを添えて掲載。

春、梅雨、夏、秋、冬。

それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、

旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。

春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、

その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。



PART2では、知っておきたい

薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。

季節と食材の関わりや、薬膳の考え方の基本となる五行説や

五味、五性などについて紹介し、

奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。



巻末のPART3は、季節の食材を使ったレシピ集です。

主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。

デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。

どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、

忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。



食材や食べることを通して体をいたわり、

毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。

そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。



＜著者紹介＞

ちづかみゆき

美容薬膳研究家。国立北京中医学大学日本校（現 日本中医学院）にて薬膳を学び、

国際中医薬膳師資格を取得。上海にて活動した後、東京で季節の薬膳と美容の薬膳を

中心とした薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」を主宰。

現在は東京とボストンを行き来しながら雑誌、企業へのレシピ提供やイベント講師などを務