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８８歳ひとり暮らしの元気をつくる台所 /多良美智子
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≪商品情報≫
著者名：多良美智子
出版社名：すばる舎
発行年月：2023年03月
判型：四六判
ISBN：9784799111055
≪内容情報≫
12万部のベストセラー『87歳、古い団地で愉しむ ひとりの暮らし』の著者、待望の2作目。 米寿にして溌剌とお元気な美智子さん。その秘密は日々の食事に。タンパク質を積極的にとり、「必要な栄養」をしっかり摂取している。しかも、その調理法はとにかく簡単。調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベテラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された食事づくり。本書ではそれを大解剖。茹でただけのアスパラ、グリルで焼いただけの肉など、「レシピ以前の調理」もたくさん。 また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しんでいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。豊かな食卓のヒントも。調理道具など台所周りについても解説。巻末には10万部超のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、管理栄養士の塩野﨑淳子さんと対談。
【目次】
第１章 88歳ひとり暮らしの、日々の食事
第２章 料理をシンプルに、ラクにする工夫
第３章 おいしく、しっかり食べる工夫
第４章 食事の時間を楽しむ工夫
第５章 無理なく自炊を続けられる台所の工夫
巻末対談 在宅栄養専門管理栄養士・塩野﨑淳子さん
著者名：多良美智子
出版社名：すばる舎
発行年月：2023年03月
判型：四六判
ISBN：9784799111055
≪内容情報≫
12万部のベストセラー『87歳、古い団地で愉しむ ひとりの暮らし』の著者、待望の2作目。 米寿にして溌剌とお元気な美智子さん。その秘密は日々の食事に。タンパク質を積極的にとり、「必要な栄養」をしっかり摂取している。しかも、その調理法はとにかく簡単。調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベテラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された食事づくり。本書ではそれを大解剖。茹でただけのアスパラ、グリルで焼いただけの肉など、「レシピ以前の調理」もたくさん。 また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しんでいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。豊かな食卓のヒントも。調理道具など台所周りについても解説。巻末には10万部超のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、管理栄養士の塩野﨑淳子さんと対談。
【目次】
第１章 88歳ひとり暮らしの、日々の食事
第２章 料理をシンプルに、ラクにする工夫
第３章 おいしく、しっかり食べる工夫
第４章 食事の時間を楽しむ工夫
第５章 無理なく自炊を続けられる台所の工夫
巻末対談 在宅栄養専門管理栄養士・塩野﨑淳子さん
