フードジャーニー 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった /長沼敬憲

≪商品情報≫

著者名：長沼敬憲
出版社名：ハンカチーフ・ブックス
発行年月：2020年12月
判型：四六判
ISBN：9784801498594


≪内容情報≫

バラバラになっていた世界をひとつにつなげ、
新しい「神話」を生み出そう!

「縄文」「コメ」「発酵」……
世界はひとつ ミクロとマクロを結ぶ 、
これまでになかった歴史物語が登場!

ヒトはどんな存在なの? わたしはいま、なぜここで暮らしているの?
わたしという存在の背後にある土地のエナジー(=風土)、
風土の産物である食、食から生まれた文化、
さらには、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、
共生する菌たちとの関わりなど……

ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、
多様な角度で人類のジャーニーをたどっていきます。

その国ごと、その地域ごと、その人ごとのフードジャーニーが存在しますが、
この本でフォーカスするのは日本列島のフードジャーニー。
その全体像をつかみとるため、過去の歩みをたどる旅に出てみませんか?
三浦半島・葉山で生まれたハンカチーフ・ブックスより、
過去と未来をつなぎ、新しい世界を映し出す……
これまでになかったスタイルの「物語」をお届けします。

ぜひ手にとって、ご一読ください。
そして、縁ある場所でお会いしましょう!

【推薦します】
・中村桂子(生命誌研究者)
「この本で展開される食の旅は、
時を超え、空間を越え、
文化をつなぎ、学問をつなぎ、心と体を豊かに充たします。 」

・藤田一照(禅僧)
「文系・理系という不毛な分断を、
軽やかに越える快作!
知的快楽を心ゆくまで堪能したい人におすすめです。 」

・光岡知足(腸内細菌学のパイオニア)
「他に類を見ない、過去になかったユニークな視点の本。
細胞、腸、身体、地球…すべてを包含した世界が描かれます。 」

「縄文」「コメ」「発酵」生き方の次元を変えよう。世界はひとつミクロとマクロを結ぶ、これまでになかった歴史物語!

発行:ハンカチーフ・ブックス(株式会社サンダーアールラボ)