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復刻 食塩と健康 /佐々木直亮

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≪商品情報≫

著者名:佐々木直亮
出版社名:第一出版(千代田区)
発行年月:2025年01月
判型:A5
ISBN:9784804114934


≪内容情報≫

1992年刊行の『食塩と健康』を表紙を差し替えて復刻。
本書では、食塩に焦点をあて過去数千年前の記録から現代の調査研究まで、塩と人との関わりをまとめています。
さらに、胃がんと食塩との関係について、徐々に科学的証拠が明らかにされてきた当時の流れを身近に感じることができる一冊です。

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