鮭鱸鱈鮪食べる魚の未来 最後に残った天然食料資源と養殖漁業への提言 /ポール・グリーンバー 夏野徹也

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≪商品情報≫

著者名:ポール・グリーンバーグ、夏野徹也
出版社名:地人書館
発行年月:2013年11月
判型:B6
ISBN:9784805208670


≪内容情報≫

巨大産業の破壊的漁獲と戦う人や、様々な工夫と努力を重ねた養殖家たちにインタビュー。世界の漁業資源の保護と養殖漁業の現状を描く。〈受賞情報〉James Beard Award(2011年)

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