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そうだったのか!驚きの名水のチカラ 名水博士が語る水と健康、食、酒… /佐々木健(生物工学)

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≪商品情報≫

著者名:佐々木健(生物工学)
出版社名:地人書館
発行年月:2017年07月
判型:B6
ISBN:9784805209134


≪内容情報≫

名水というと、歴史上の著名な人物が使った由緒ある湧水とか、いろいろな効き目が宣伝される機能水などが連想されるが、実は「名水」の定義はない。バイオ環境化学の研究者という本業の傍ら、日本各地の名水を訪ね歩き、舌でなめ、水質分析を行い、「名水鑑定」をライフワークとしてきた著者は、どんな水を「名水」と結論づけたのか。これまであまり知られていない名水の機能と活用事例について楽しく語る。

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