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栄養指導論 第三版 /古畑公 田中弘之
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- レビュー
≪商品情報≫
著者名：古畑公、田中弘之
出版社名：同文書院
発行年月：2025年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784810315318
≪内容情報≫
最新統計データと法令に対応し、待望の大幅改訂！
栄養士・管理栄養士には、栄養学に精通するだけでなく、
実際の食生活や食環境に関する情報を収集・分析・評価し、
ライフステージならびにライフスタイルに応じた栄養指導を
マネジメントする能力が求められる。
本書は、栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠しつつ、
管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集し、
「総論」と「各論」の2 部構成となっている。
「栄養士実力認定試験」や近年の管理栄養士国家試験の
出題項目を網羅しているほか、学習効果を高めるために図表を多用して、
わかりやすい記述に留意し、各章末には演習問題を付している。
最新の「日本人の食事摂取基準2025 年版」
「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」にも準拠。
「健康日本21（第三次）」「第4期特定健診・特定保健指導」
ほか各学会のガイドラインにも対応。
■目次■
＜総論＞
chapter 1 栄養指導の概念
chapter 2 栄養指導の沿革
chapter 3 栄養指導と関係法規
chapter 4 食生活・栄養に関する諸調査
chapter 5 栄養指導・教育（相談）の方法と技術
chapter 6 栄養指導の実際
chapter 7 栄養指導に必要な基礎事項
chapter 8 栄養指導と情報収集・資料活用
＜各論＞
chapter 1 ライフステージ別栄養指導
chapter 2 生活環境別の栄養指導
chapter 3 疾病治療と栄養指導
chapter 4 給食利用者（喫食者）に対する栄養指導
chapter 5 諸外国の栄養状況
最新の図表や資料を多用し、学びが深まる内容です！
著者名：古畑公、田中弘之
出版社名：同文書院
発行年月：2025年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784810315318
≪内容情報≫
最新統計データと法令に対応し、待望の大幅改訂！
栄養士・管理栄養士には、栄養学に精通するだけでなく、
実際の食生活や食環境に関する情報を収集・分析・評価し、
ライフステージならびにライフスタイルに応じた栄養指導を
マネジメントする能力が求められる。
本書は、栄養学教育モデル・コア・カリキュラムに準拠しつつ、
管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集し、
「総論」と「各論」の2 部構成となっている。
「栄養士実力認定試験」や近年の管理栄養士国家試験の
出題項目を網羅しているほか、学習効果を高めるために図表を多用して、
わかりやすい記述に留意し、各章末には演習問題を付している。
最新の「日本人の食事摂取基準2025 年版」
「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」にも準拠。
「健康日本21（第三次）」「第4期特定健診・特定保健指導」
ほか各学会のガイドラインにも対応。
■目次■
＜総論＞
chapter 1 栄養指導の概念
chapter 2 栄養指導の沿革
chapter 3 栄養指導と関係法規
chapter 4 食生活・栄養に関する諸調査
chapter 5 栄養指導・教育（相談）の方法と技術
chapter 6 栄養指導の実際
chapter 7 栄養指導に必要な基礎事項
chapter 8 栄養指導と情報収集・資料活用
＜各論＞
chapter 1 ライフステージ別栄養指導
chapter 2 生活環境別の栄養指導
chapter 3 疾病治療と栄養指導
chapter 4 給食利用者（喫食者）に対する栄養指導
chapter 5 諸外国の栄養状況
最新の図表や資料を多用し、学びが深まる内容です！
