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フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 食品寄付の海外動向と日本における課題 /小林富雄 野見山敏雄
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≪商品情報≫
著者名：小林富雄、野見山敏雄
出版社名：筑波書房
発行年月：2019年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784811905570
≪内容情報≫
環境問題や貧困問題からのアプローチが多いフードバンクを、既存のサプライチェーンが抱えてきた過剰供給問題の解消、さらには希薄化する社会関係を保つ活動などを積極的に評価しながら、農産物市場論や流通論、マーケティング論等の方法論に依拠し、その発展可能性を議論することを目的としている。特に「多機能性への評価」、「運営資金」、「受給者満足と品揃え」以上の３点からのアプローチを念頭に置いている。
著者名：小林富雄、野見山敏雄
出版社名：筑波書房
発行年月：2019年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784811905570
≪内容情報≫
環境問題や貧困問題からのアプローチが多いフードバンクを、既存のサプライチェーンが抱えてきた過剰供給問題の解消、さらには希薄化する社会関係を保つ活動などを積極的に評価しながら、農産物市場論や流通論、マーケティング論等の方法論に依拠し、その発展可能性を議論することを目的としている。特に「多機能性への評価」、「運営資金」、「受給者満足と品揃え」以上の３点からのアプローチを念頭に置いている。
