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米食の変容と展望 ２０００年以降の消費分析から /青柳斉
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：青柳斉
出版社名：筑波書房
発行年月：2021年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784811905907
≪内容情報≫
2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に依拠し、米食の「減少」及び「中食化」の様相とその要因について、産業論的視点から分析。米の消費形態を分析対象の焦点とし、米（食）産業との関わりにおいて把握しようと試みている。
著者名：青柳斉
出版社名：筑波書房
発行年月：2021年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784811905907
≪内容情報≫
2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に依拠し、米食の「減少」及び「中食化」の様相とその要因について、産業論的視点から分析。米の消費形態を分析対象の焦点とし、米（食）産業との関わりにおいて把握しようと試みている。
