食料・農産物の市場と流通 /木立真直 坂爪浩史
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≪商品情報≫
著者名：木立真直、坂爪浩史
出版社名：筑波書房
発行年月：2022年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784811906300
≪内容情報≫
農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。１３を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別に、最新の動向が考察されている。
著者名：木立真直、坂爪浩史
出版社名：筑波書房
発行年月：2022年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784811906300
≪内容情報≫
農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。１３を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別に、最新の動向が考察されている。