食の商品開発 開発プロセスのＡ ｔｏ Ｚ /内田雅昭
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≪商品情報≫
著者名：内田雅昭
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2021年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784812220115
≪内容情報≫
食品企業は、市場に投入する新商品の開発に、互いにしのぎを削っている。実際には、企業内でどんなプロセスが踏まれているのだろう？ マーケティング、設計からスケールアップ、安定した品質の維持という一連の流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を学ぼう。
著者名：内田雅昭
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2021年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784812220115
≪内容情報≫
食品企業は、市場に投入する新商品の開発に、互いにしのぎを削っている。実際には、企業内でどんなプロセスが踏まれているのだろう？ マーケティング、設計からスケールアップ、安定した品質の維持という一連の流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を学ぼう。