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テロワール ワインと茶をめぐる歴史・空間・流通 /赤松加寿江 中川理
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：赤松加寿江、中川理
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2023年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784812222171
≪内容情報≫
フランスワインで育まれた、その土地らしさを示す概念「テロワール」。それは、人と土地をめぐるさまざまな人間の営みが作り出したものである。本書では、テロワールの歴史を辿りながら、シャトーでの現地調査やアジアの茶との比較を通じて、都市と文化のありかたを考える。
著者名：赤松加寿江、中川理
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2023年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784812222171
≪内容情報≫
フランスワインで育まれた、その土地らしさを示す概念「テロワール」。それは、人と土地をめぐるさまざまな人間の営みが作り出したものである。本書では、テロワールの歴史を辿りながら、シャトーでの現地調査やアジアの茶との比較を通じて、都市と文化のありかたを考える。
