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食の経済・ビジネス入門 /谷垣和則
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：谷垣和則
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2025年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784812224137
≪内容情報≫
経済学と食の分析を通じて、現代社会における食と経済の現状、ビジネスへの活用などをグローバルな視点を交えて理解できる。食を理解するには、多分野を融合した総合科学が必要である。本書では経済学はエッセンスにとどめて、経済・ビジネスを中心に食の多面的な部分を多く解説した。
著者名：谷垣和則
出版社名：昭和堂（京都）
発行年月：2025年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784812224137
≪内容情報≫
経済学と食の分析を通じて、現代社会における食と経済の現状、ビジネスへの活用などをグローバルな視点を交えて理解できる。食を理解するには、多分野を融合した総合科学が必要である。本書では経済学はエッセンスにとどめて、経済・ビジネスを中心に食の多面的な部分を多く解説した。