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胃袋の近代 食と人びとの日常史 /湯澤規子
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≪商品情報≫
著者名：湯澤規子
出版社名：名古屋大学出版会
発行年月：2018年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784815809164
≪内容情報≫
人びとは何をどのように食べて、空腹を満たしてきたのか。一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを、日々生きるための〈食〉の視点から活写、農村にもおよぶ広範な社会と経済の変化をとらえ、日本近代史を書き換える。
著者名：湯澤規子
出版社名：名古屋大学出版会
発行年月：2018年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784815809164
≪内容情報≫
人びとは何をどのように食べて、空腹を満たしてきたのか。一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを、日々生きるための〈食〉の視点から活写、農村にもおよぶ広範な社会と経済の変化をとらえ、日本近代史を書き換える。
