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チョコレート・タウン 〈食〉が拓いた近代都市 /片木篤
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≪商品情報≫
著者名：片木篤
出版社名：名古屋大学出版会
発行年月：2023年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784815811327
≪内容情報≫
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。
著者名：片木篤
出版社名：名古屋大学出版会
発行年月：2023年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784815811327
≪内容情報≫
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。
