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戦時食糧政策と生理学，栄養学の実験 /藤田哲雄
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≪商品情報≫
著者名：藤田哲雄
出版社名：日本経済評論社
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784818826199
≪内容情報≫
19世紀ヨーロッパで飛躍的に進んだ生理学、栄養学、動物栄養学が工業化・都市化により変貌した食生活や世界大戦中の食糧不足、農業生産の減退に出した処方箋をドイツ、イギリス、デンマークを対象に分析する。
著者名：藤田哲雄
出版社名：日本経済評論社
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784818826199
≪内容情報≫
19世紀ヨーロッパで飛躍的に進んだ生理学、栄養学、動物栄養学が工業化・都市化により変貌した食生活や世界大戦中の食糧不足、農業生産の減退に出した処方箋をドイツ、イギリス、デンマークを対象に分析する。