持続可能性と環境・食・農 /廣政幸生

≪商品情報≫

著者名：廣政幸生
出版社名：日本経済評論社
発行年月：2022年10月
判型：四六判
ISBN：9784818826212


≪内容情報≫

現代社会の食料の生産・貿易・消費の構造は、グローバルな環境システムとどのように関わっているか。「環境と親和的な美しい産業」としての農業は単なる幻想か、農薬や化学肥料は環境を破壊するのか。食料自給率や飢餓や貧困というグローバルな問題を農業経済学はどのように問うてきたのか。これから我々はどのように食べ生きるべきか。「持続／維持可能」な「開発／発展」をめぐって繰り広げられる全14章。明治大学食料環境政策学科の専任教員全員による多彩かつ総合的なテキスト。