ＮＨＫためしてガッテン食育！ビックリ大図典 /北折一 日本放送協会
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≪商品情報≫
著者名：北折一、日本放送協会
出版社名：東山書房
発行年月：2009年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784827814750
≪内容情報≫
本当の食育とは何か。生きものとしての食材の面白さ、調理は科学という面白さを楽しむ「ガッテン流」の「食育」を紹介。食材を最高においしく食べるワザ、達人技に近づく科学的な料理法など、実験とともに紹介。
著者名：北折一、日本放送協会
出版社名：東山書房
発行年月：2009年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784827814750
≪内容情報≫
本当の食育とは何か。生きものとしての食材の面白さ、調理は科学という面白さを楽しむ「ガッテン流」の「食育」を紹介。食材を最高においしく食べるワザ、達人技に近づく科学的な料理法など、実験とともに紹介。
