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食と文化 時空をこえた食卓から /細田典明

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≪商品情報≫

著者名:細田典明
出版社名:北海道大学出版会
発行年月:2015年03月
判型:B6
ISBN:9784832933880


≪内容情報≫

人は食を通じて命をつないでいくとともに、生活を豊かにしてきた。本書では「食と文化」をテーマとして、思想・歴史・文学・地域・社会の面から、「食」の様々なあり方と問題点を探求する。

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