ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート /馬路泰蔵 馬路明子
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≪商品情報≫
著者名：馬路泰蔵、馬路明子
出版社名：風媒社
発行年月：2012年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784833105583
≪内容情報≫
昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、６０年代以前の日本とは１８０度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
著者名：馬路泰蔵、馬路明子
出版社名：風媒社
発行年月：2012年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784833105583
≪内容情報≫
昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、６０年代以前の日本とは１８０度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。