食感で生地を選ぶロールケーキ 新版 /福田淳子

≪商品情報≫

著者名：福田淳子
出版社名：マイナビ出版
発行年月：2016年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784839958787


≪内容情報≫

本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いで
まず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。

どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!
今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。
※本書は、２０１０年に刊行された『食感で生地を選ぶロールケーキ』の内容に一部修正を加えた新装版です。