献立作りの「小さなくふう」 /足立洋子

≪商品情報≫

著者名：足立洋子
出版社名：マイナビ出版
発行年月：2024年02月
判型：文庫
ISBN：9784839985097


≪内容情報≫

台所仕事に終わりはありません。
生きている限りずっと続くお仕事です。

それなら、楽しんで、ラクをして、おいしいものが食べたいですね。
ラクをすることは手抜きではありません。
「小さなくふう」をせっせと積み上げていく、生活の知恵が必要です。

この本では、「かんたんでおいしい献立を作りたい」方に向けて、
台所仕事の知恵とくふう、そして料理のレシピを紹介します。

＜目次＞

●買いもののくふう
これさえあればの常備品／お楽しみの珍しい食材

●保存のくふう
冷蔵室・冷凍室のストックと収納

●おかずの素のくふう
・あると便利なベース菜／味の型紙という考え方（てりたれ、甘酢、中華たれ）

●献立のくふう
・脱・マンネリの主菜の調理法／かんたん千切り野菜の副菜と汁もの／
忙しい日の丼ものと麺もの／1週間の夕飯献立

※本書は『献立作りの「小さなくふう」』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。