テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの３食感が作れる５５レシピ 新版 /テコナベーグルワーク

≪商品情報≫

著者名：テコナベーグルワークス
出版社名：マイナビ出版
発行年月：2025年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784839988661


≪内容情報≫

「ふかふか」「もちもち」「むぎゅむぎゅ」の食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。
本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピをご紹介しています。
ベーグルに使用している材料は、とてもシンプルで使うイーストも少しだけ。
オイルを使わないからヘルシーで、さらにもっちりとした食感が独特で、毎日食べても飽きることがありません。
お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介しています。
基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。

＜目次＞
本書で作れるベーグルの特徴/具材の入れ方
トッピングのクッキー生地の作り方
Part1 ふかふかベーグル
Part2 もちもちベーグル
Part3 むぎゅむぎゅベーグル
ベーグルサンド
ディップ
テコナベーグルワークスのお話
基本の材料/基本の道具

※本書は『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本』（2016年刊）を加筆修正したものです。