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ゆで太郎の儲かる仕組み ２２年連続黒字を支えるがっちり経営術 /池田智昭
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：池田智昭
出版社名：ワニブックス
発行年月：2026年08月
判型：四六判
ISBN：9784847076978
≪内容情報≫
後発なのに、そばチェーン業界１位（店舗数）！
ゆで太郎は、なぜ22年連続黒字なのか。
「駅前一等地には出店しない」
「職人は育てない」
「薄利多売にも頼らない」
外食産業の常識を次々と覆し、全国200店舗超へと成長した「ゆで太郎」。その成功の裏には、競争しない立地戦略、職人技を分解して誰でも再現できる仕組み化、利益率より来店頻度を重視する価格設計があった。
本書では、22年連続黒字を支えた経営の考え方を初公開。人手不足時代の組織づくり、フランチャイズ運営、商品開発、価格戦略、外国人雇用まで、「再現性のある経営」の本質を余すことなく明かす。
外食業はもちろん、あらゆる業種の経営者・管理職に役立つ一冊。
著者名：池田智昭
出版社名：ワニブックス
発行年月：2026年08月
判型：四六判
ISBN：9784847076978
≪内容情報≫
後発なのに、そばチェーン業界１位（店舗数）！
ゆで太郎は、なぜ22年連続黒字なのか。
「駅前一等地には出店しない」
「職人は育てない」
「薄利多売にも頼らない」
外食産業の常識を次々と覆し、全国200店舗超へと成長した「ゆで太郎」。その成功の裏には、競争しない立地戦略、職人技を分解して誰でも再現できる仕組み化、利益率より来店頻度を重視する価格設計があった。
本書では、22年連続黒字を支えた経営の考え方を初公開。人手不足時代の組織づくり、フランチャイズ運営、商品開発、価格戦略、外国人雇用まで、「再現性のある経営」の本質を余すことなく明かす。
外食業はもちろん、あらゆる業種の経営者・管理職に役立つ一冊。