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人生最高のチーズケーキ Ｍｒ．ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ田村浩二 /田村浩二
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：田村浩二
出版社名：ワニブックス
発行年月：2019年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784847098130
≪内容情報≫
「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。
手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。
そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開！ さらにシェフがこの本で伝えたいのは、「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。
「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」「マスカット×かぼす×大葉」etc……
相性のよい香りは掛け合わされることで、三次元の立体的なおいしさを生み出します。濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り…… シェフだからこそアップデートすることができた、全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。
※本書は2019年4月24日発売『Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ』（ISBN：978-4847097898）の誤りに修正を加えた改訂版となります
著者名：田村浩二
出版社名：ワニブックス
発行年月：2019年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784847098130
≪内容情報≫
「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。今では発売されるや否や数十分で毎回完売するため、幻の商品となりつつある。
手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。
そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開！ さらにシェフがこの本で伝えたいのは、「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。
「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」「ラベンダー×ラズベリー×レモン」、「ホワイトチョコレート×バニラ×トンカ豆」「マスカット×かぼす×大葉」etc……
相性のよい香りは掛け合わされることで、三次元の立体的なおいしさを生み出します。濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り…… シェフだからこそアップデートすることができた、全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、「レアチーズケーキ」「NYチーズケーキ」「オードブル」のジャンルごとに丁寧に紹介します。
※本書は2019年4月24日発売『Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ』（ISBN：978-4847097898）の誤りに修正を加えた改訂版となります
