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食べ物と健康調理の科学 管理栄養士・栄養士対応 改訂版 /嶋田さおり
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：嶋田さおり
出版社名：創風社出版
発行年月：2022年11月
判型：Ａ４
ISBN：9784860373283
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士対応テキスト。調理の意義・食事の計画、調理学・食品学の基礎から、各種食品の調理性等、設問に答える形で学ぶ。
著者名：嶋田さおり
出版社名：創風社出版
発行年月：2022年11月
判型：Ａ４
ISBN：9784860373283
≪内容情報≫
管理栄養士・栄養士対応テキスト。調理の意義・食事の計画、調理学・食品学の基礎から、各種食品の調理性等、設問に答える形で学ぶ。