日本と世界の塩の図鑑 日本と世界の塩２４５種類の効果的な使いわけ方、食材との組み合わせ方 /青山志穂

≪商品情報≫

著者名：青山志穂
出版社名：あさ出版
発行年月：2016年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784860639280


≪内容情報≫

NHK Eテレ「おとなの時間研究所」
著者・青山志穂先生ご出演 J-WAVE LOGISTEED TOMOLAB. ～TOMORROW LABORATORY
朝日新聞社の運営する本のサイト「好書好日」
Yahoo!ニュース、テレビ埼玉「マチコミ」
沖縄タイムス、FMうるま「島人名鑑」にて紹介!
NHK「あさイチ」、BSプレミアム「晴れ、ときどきファーム! 」著者出演!
などメディアで話題です!

塩を変えるだけで、料理の味が大きく変わるって知っていましたか？
塩を変えるだけで、塩分調整（減塩、適塩）が無理なくできるって知っていましたか？
塩を変えることで、味覚が育つって知っていましたか？
日本で買える塩の種類は、なんと4000超！！もあるって知っていましたか？

毎日使う塩なのに、知らないことって意外と多いですよね。
本書では、日本で買える245種類の塩の味、塩と合うおすすめ食材＆料理、塩の楽しみ方、選び方を写真＆データで紹介します。
また、塩には賞味期限がない、知られざる塩の使い方、健康法をお伝えします。

世界の料理人1000人に選出 イタリアン - アル・ケッチァーノ 奥田政行シェフ、
クールジャパン・地域プロデューサー てんぷら小野 志村幸一郎氏 ほか、
プロならではの塩の使い方も大公開！

空前の塩ブームのいま、塩は使いわけるのが、当たり前です。
おいしく、身体にいい塩ライフを楽しみましょう。