熱帯の家畜と人 飼育と流通を地理学から探る /池谷和信

≪商品情報≫

著者名：池谷和信
出版社名：海青社
発行年月：2025年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784860994372


≪内容情報≫

先進国が抱える“家畜問題”解決への道しるべ！
――畜産、獣医、海外支援に関わる人が必ず読むべき一冊！

日本人がイメージする「家畜」といえば、ウシやブタ、ニワトリだろう。
それも、「品種化」された効率的に飼育できる動物たちのはずだ。
しかし、日本をはじめ先進国で広く行われている近代的な畜産は、複数の問題を抱えている。
飼料生産のための環境破壊、糞などによる水質汚染、密集して飼うことによるストレスや感染症のまん延……。

一方、本書のテーマである熱帯の家畜は、じつに多彩だ。
スイギュウ、ゾウ、ラクダ、リャマ、ウズラ、バリケンなどといった日本では動物園でしか会えないような動物たちが「家畜」として飼育され、ミルクや食肉、毛織物などの形で流通している。
その飼育形式もじつに多様だ。自由に畜舎を出てエサを食べたら帰ってくるような飼育の仕方もあれば、1000万人が暮らす大都市の一角でブタやヤギを飼う人もいる。
私たちがイメージするよりはるかに豊かで多様な熱帯の小規模畜産を、「地理学」的手法で紐解くことで、先進国の畜産業が抱える問題に、新しい視点を与えようというのが本書の目的だ。

多くの著書・論文を執筆してきた編者が、新しい学問領域を切り開く！