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中国人の胃袋 日中食文化考 /張競
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：張競
出版社名：バジリコ
発行年月：2008年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784862380982
≪内容情報≫
へびも食べれば、犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは、中華料理の一部に過ぎない。比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、薀蓄たっぷりの東アジア食文化エッセイ。
著者名：張競
出版社名：バジリコ
発行年月：2008年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784862380982
≪内容情報≫
へびも食べれば、犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは、中華料理の一部に過ぎない。比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、薀蓄たっぷりの東アジア食文化エッセイ。
