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小雪と発酵おばあちゃん /小雪
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：小雪
出版社名：産業編集センター
発行年月：2025年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784863114654
≪内容情報≫
「発酵とは 目に見えないもの。大切なものは目に見えない。おいしさの気配に小雪さん微笑む。ああ なんと美しい」
土井善晴氏、推薦。
発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の“発酵おばあちゃん”を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化！
漬け物、味噌、お茶etc.
大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。
★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録！
著者名：小雪
出版社名：産業編集センター
発行年月：2025年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784863114654
≪内容情報≫
「発酵とは 目に見えないもの。大切なものは目に見えない。おいしさの気配に小雪さん微笑む。ああ なんと美しい」
土井善晴氏、推薦。
発酵食大好きな俳優の小雪さんが、発酵食作りの達人である日本各地の“発酵おばあちゃん”を訪ね、未来に残したいレシピを教わるNHK Eテレの人気番組がついに書籍化！
漬け物、味噌、お茶etc.
大切に受け継がれてきた発酵食の作り方、食べ方、おいしさの秘密に迫ります。
★料理研究家・土井善晴氏との特別対談も収録！