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譯注『食憲鴻祕』 明代の食譜 /朱彝尊 中村喬
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：朱彝尊、中村喬
出版社名：中國藝文研究會
発行年月：2021年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784863331754
≪内容情報≫
明末と清の初めに流布していた料理書から調理法を収集した「食憲鴻秘」を譯注。明代の料理食品を知る上での重要な資料。
著者名：朱彝尊、中村喬
出版社名：中國藝文研究會
発行年月：2021年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784863331754
≪内容情報≫
明末と清の初めに流布していた料理書から調理法を収集した「食憲鴻秘」を譯注。明代の料理食品を知る上での重要な資料。