負けない飲食店経営の教科書 /齋藤義美

≪商品情報≫

著者名：齋藤義美
出版社名：セルバ出版
発行年月：2021年08月
判型：Ｂ６
ISBN：9784863676787


≪内容情報≫

〇飲食業界は、料理のつくり方や、接客の仕方を教育する仕組みはあるものの（これも古い体質が残っていますが）、経営に関することは一切教えてもらえません。
〇将来、独立してお店を経営したい人が大多数であるにもかかわらず、経営の「け」の字も学ぶ機会がないのです。これでは、失敗する人が量産されてもおかしくないでしょう。
〇本書は、現場では学べない知識と技術の身に着け方をお伝えする。
〇うまくいかない会社には一種の共通点がある。
① 自分たちのサービスを過信し、お客様に目を向けていない。
② 変化を受け入れない。受け入れられない。
③ 計画性に乏しい。
④ 効果検証がされていない。
〇ようこそ、負けない飲食店経営の世界へ！