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ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅 /ライラー・エル＝ハッ マギー・シュミット 藤井光
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≪商品情報≫
著者名：ライラー・エル＝ハッダード、マギー・シュミット、藤井光
出版社名：オレンジページ
発行年月：2025年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784865937084
≪内容情報≫
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。
著者名：ライラー・エル＝ハッダード、マギー・シュミット、藤井光
出版社名：オレンジページ
発行年月：2025年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784865937084
≪内容情報≫
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。