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ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅 /ライラー・エル=ハッ マギー・シュミット 藤井光
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名:ライラー・エル=ハッダード、マギー・シュミット、藤井光
出版社名:オレンジページ
発行年月:2025年06月
判型:B5変
ISBN:9784865937084
≪内容情報≫
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡 真理)。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版(2021年刊)の日本語翻訳版です。翻訳に際し、一部表現を変更している箇所があります。
※表紙デザインは変更になる場合があります。
著者名:ライラー・エル=ハッダード、マギー・シュミット、藤井光
出版社名:オレンジページ
発行年月:2025年06月
判型:B5変
ISBN:9784865937084
≪内容情報≫
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡 真理)。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版(2021年刊)の日本語翻訳版です。翻訳に際し、一部表現を変更している箇所があります。
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