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料理は知識が９割 /シェフクリエイト
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：シェフクリエイト
出版社名：オレンジページ
発行年月：2025年02月
判型：四六判
ISBN：9784865937268
≪内容情報≫
料理の「なぜ？」を解き明かし、理論を通じて料理を自由に楽しむための一冊。「旨さの方程式」「逆算の3ステップ」などの独自メソッドを駆使し、レシピに頼らず自分の感性で美味しさを追求する力を育てます。
著者名：シェフクリエイト
出版社名：オレンジページ
発行年月：2025年02月
判型：四六判
ISBN：9784865937268
≪内容情報≫
料理の「なぜ？」を解き明かし、理論を通じて料理を自由に楽しむための一冊。「旨さの方程式」「逆算の3ステップ」などの独自メソッドを駆使し、レシピに頼らず自分の感性で美味しさを追求する力を育てます。