繁盛店に「職人」はいらない。 どんな立地・予算でも飲食店に客を集める成功メニューの鉄板法則 /坂東誠

≪商品情報≫

著者名：坂東誠
出版社名：スタンダーズ・プレス
発行年月：2020年05月
判型：Ｂ６
ISBN：9784866364223


≪内容情報≫

アフターコロナの飲食店経営術!!

うれるメニューは「わかりやすさ」×「あなたらしさ」×「ライブ感」!

人口6000人以下の過疎の町で繁盛店を生み出した人気シェフが教える、
都市部でも田舎でも店を満席にさせる究極の集客術。

「飲食店が繁盛する理由に資本力や立地条件は関係ない」
「売れるメニューづくりに腕のいい料理人は必要ない」

あまり予算をかけなくても、人口が多い場所にオープンしなくても、
繁盛する飲食店をつくり出すことは可能です。
売れるメニューには共通する絶対要素があり、それを基本にして店づくりを実行すれば、
すぐに集客につながります。

新宿区の人気ワイン食堂「ケラッセ東京」シェフが教える、
飲食店ビジネスの考え方が180度変わる、
コロナ禍のあとも生き残るための新発想。