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ビジネスエリートのための 教養としての蕎麦 /井上直人
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≪商品情報≫
著者名：井上直人
出版社名：あさ出版
発行年月：2026年08月
判型：46
ISBN：9784866678290
≪内容情報≫
一杯のそばに、これほどの世界が広がっているとは－－。
本書は、身近で気軽な食べもの「そば」を入り口に、その歴史、文化、作法、そして世界への広がりまでをやさしく、しかし奥深く解き明かす一冊です。
フランスのガレット、ロシアのカーシャ、イタリアのパスタ－－。
そばは実は、世界各地で独自の進化を遂げてきた世界の穀物。そのルーツをたどりながら、日本のそばがどのように洗練され、今日の一杯へと結実したのかを紐解きます。
本書は、食を通じて歴史・経済・文化を横断的に学べるビジネスエリートの教養書
著者名：井上直人
出版社名：あさ出版
発行年月：2026年08月
判型：46
ISBN：9784866678290
≪内容情報≫
一杯のそばに、これほどの世界が広がっているとは－－。
本書は、身近で気軽な食べもの「そば」を入り口に、その歴史、文化、作法、そして世界への広がりまでをやさしく、しかし奥深く解き明かす一冊です。
フランスのガレット、ロシアのカーシャ、イタリアのパスタ－－。
そばは実は、世界各地で独自の進化を遂げてきた世界の穀物。そのルーツをたどりながら、日本のそばがどのように洗練され、今日の一杯へと結実したのかを紐解きます。
本書は、食を通じて歴史・経済・文化を横断的に学べるビジネスエリートの教養書
