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カラー図鑑野菜の秘密 利用法・効能・歴史・伝承 /ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 板倉弘重
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≪商品情報≫
著者名：ジル・デイヴィーズ、ダリア・マオリ、板倉弘重
出版社名：西村書店（新潟）
発行年月：2021年06月
判型：四六判
ISBN：9784867060261
≪内容情報≫
一口に野菜といっても、葉や実、花、芽、莢から種子、茎、塊茎、鱗茎まで、食す部位はさまざま。本書では、75種類の野菜の歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。民間療法などにみられる伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。
・定番から新しいヘルシー野菜まで75種類のパワーと魅力が満載！
・健康に役立つ効能がわかる ／ 栄養士からのアドバイス付き
抗酸化 抗炎症 免疫力向上 コレステロール値・血圧調整 消化を助ける ほか
・読んで、食べて、タメになる！
著者名：ジル・デイヴィーズ、ダリア・マオリ、板倉弘重
出版社名：西村書店（新潟）
発行年月：2021年06月
判型：四六判
ISBN：9784867060261
≪内容情報≫
一口に野菜といっても、葉や実、花、芽、莢から種子、茎、塊茎、鱗茎まで、食す部位はさまざま。本書では、75種類の野菜の歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。民間療法などにみられる伝統的な利用法や料理のヒント、ユニークなエピソードなど、多彩な切り口で魅力を伝えます。読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。
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・健康に役立つ効能がわかる ／ 栄養士からのアドバイス付き
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