キッチンで頭がよくなる！理系脳が育つレシピ /中村陽子 辻義夫

≪商品情報≫

著者名：中村陽子、辻義夫
出版社名：飛鳥新社
発行年月：2024年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784868010197


≪内容情報≫

夏休みの自由研究や
中学入試の準備にも！

色が変わるムースに
お箸で切れちゃうやわらかステーキなど、
不思議でおいしいメニューの秘密が満載！

中学受験でも出題される理科の実験を、おうちで体験できるレシピブックです。
目にも楽しいお菓子や料理は、理科への入り口にもうってつけ。
「かわいい」「食べてみたい」というワクワクした気持ちから、自然と身の回りの不思議を探求する習慣づくりへと誘います。
中学受験目前の小学校高学年はもちろん、通塾を始める中学年、低学年の子どもたち、料理と科学が好きな中学生も楽しめる１冊です。

【本書の特徴】
自由研究対策：作ってみて科学的な実験比較ができるようなレシピがたくさん載っています。
親子で楽しむ：小学生から中学生でも大人と一緒に楽しめるレシピが豊富に紹介されています。見た目も味も良いレシピばかり！
実験を通じた学び：料理を科学的に分析し、実験を通じて自然と理科が好きになれます。
料理が得意に：料理が好きな子、苦手な子も、楽しく作れるように、丁寧に作り方が掲載されています。
中学受験対策：中学受験の理科で出題される内容を取り入れ、受験生にも役立つ情報が満載です。

【レシピ抜粋】
PART 1: 温度
スピードジェラート：氷に「塩」をかけて作るジェラートの秘密
逆さ卵と半熟卵：卵の白身と黄身が固まる温度の違い
つやめきスプーンチョコ：チョコがとける温度によって味や舌ざわりが変わる！
PART 2: 色
あわもこムース：ぶどうの色素がピンクや青に変化する魔法
デザインフルーツ：フルーツの中の色が酸素に触れて変化
ほか
PART 3: 濃度・密度
3層のフルーツサイダーゼリー：浮力の違いによる層分け
ショートケーキ風いちご白玉：白玉が浮いてくる理由
ほか
PART 4: 酵素
丸ごとスイートポテト：砂糖ゼロで甘くてヘルシーな秘密
やわらかステーキ：キウイフルーツの成分で牛肉をやわらかく
ほか
PART 5: 空気
ふっくらパウンドケーキ：クリームを泡立てると固くなるわけ
くまさんパン：イースト菌による生地の膨張
ほか