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食中毒学入門 予防のための正しい知識 改訂版 /本田武司
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≪商品情報≫
著者名：本田武司
出版社名：大阪大学出版会
発行年月：2012年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784872594119
≪内容情報≫
清潔大国日本において，流行する疾病は入れ替わっているが，過去約50年間，食中毒発生件数はほぼ減っていない．ときに死をもたらす悲劇となる食中毒が繰り返されることのないよう，研究により得られた知識を一般に伝えることが重要と考えてまとめられた，やさしい入門書．家庭の台所から地球環境まで，食中毒撲滅のために，知識を身近なものにし，正しい予防法を考える，いわば“知識ワクチン”である
著者名：本田武司
出版社名：大阪大学出版会
発行年月：2012年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784872594119
≪内容情報≫
清潔大国日本において，流行する疾病は入れ替わっているが，過去約50年間，食中毒発生件数はほぼ減っていない．ときに死をもたらす悲劇となる食中毒が繰り返されることのないよう，研究により得られた知識を一般に伝えることが重要と考えてまとめられた，やさしい入門書．家庭の台所から地球環境まで，食中毒撲滅のために，知識を身近なものにし，正しい予防法を考える，いわば“知識ワクチン”である