乳肉卵の機能と利用 新版 /玖村朗人 若松純一 八田一

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≪商品情報≫

著者名:玖村朗人、若松純一、八田一
出版社名:アイ・ケイコーポレーション
発行年月:2018年10月
判型:B5
ISBN:9784874923542


≪内容情報≫

乳・肉・卵分野を編著者を中心として、各項目に詳しい大学、試験場、企業の専門家により、限られた紙面の中で成書と画一的にならぬよう留意した。内容が濃くも読みやすい入門書。畜産学を学ぶ学生、企業・研究機関の方々にお勧めしたい一書。

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