おばあちゃんの味 「こうじ・味噌・しょうゆ」づくりから、漬けもの・保存食まで /佐多正行
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≪商品情報≫
著者名：佐多正行
出版社名：総合科学出版
発行年月：2012年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784881818237
≪内容情報≫
日本の伝統食であり、現在見直し、ブームにもなっている、こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けもの。その伝統的なつくり方をイラストを交えてわかりやすく解説する。
著者名：佐多正行
出版社名：総合科学出版
発行年月：2012年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784881818237
≪内容情報≫
日本の伝統食であり、現在見直し、ブームにもなっている、こうじ・味噌・しょうゆなどの万能調味料、そして毎日食べても飽きない漬けもの。その伝統的なつくり方をイラストを交えてわかりやすく解説する。
