育てて楽しむオリーブ栽培・利用加工 /柴田英明

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≪商品情報≫

著者名:柴田英明
出版社名:創森社
発行年月:2016年07月
判型:A5
ISBN:9784883403080


≪内容情報≫

古代ギリシャでは慈愛・平和・自由の象徴とされたオリーブ。葉の裏面が銀白色で庭木としても映え、実は塩漬けにしたり油を搾ったりして食材としても重宝。そこでオリーブの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培方法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説する。オリーブの生態、栽培・利用加工の基本がわかる初心者用の栽培手引書。

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