とっておき手づくり果実酒 /大和富美子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名:大和富美子
出版社名:創森社
発行年月:2019年05月
判型:A5
ISBN:9784883403349
≪内容情報≫
苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方(分量、漬けおき期間、熟成、色調)と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど56種の果実酒づくりのノウハウ決定版。1996年刊『[遊び尽くし]とっておき果実酒薬酒』を改題、新装、一部改訂で復刊。
著者名:大和富美子
出版社名:創森社
発行年月:2019年05月
判型:A5
ISBN:9784883403349
≪内容情報≫
苦みや酸味の強い木の実、草の実であっても、漬けるとおいしい酒になるところが果実酒づくりの妙味。総じて野生種に近く、芳香のある果実ほど旨い酒になる性質がある。そこで、果実酒・薬酒に適した主だった素材をピックアップ。利用部位、作り方(分量、漬けおき期間、熟成、色調)と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。ウメ、クコ、クワなど56種の果実酒づくりのノウハウ決定版。1996年刊『[遊び尽くし]とっておき果実酒薬酒』を改題、新装、一部改訂で復刊。