分かち合う農業ＣＳＡ 日欧米の取り組みから /波夛野豪 唐崎卓也

≪商品情報≫

著者名：波夛野豪、唐崎卓也
出版社名：創森社
発行年月：2019年07月
判型：Ａ５
ISBN：9784883403356


≪内容情報≫

地域の農業を支える仕組みであるＣＳＡ（シーエスエー。Community Supported Agriculture）が、世界の各地で広がりを見せている。ＣＳＡは地域支援型農業と訳されることが多いが、「生産者と消費者が直接的に結びつき、コミュニティを形成して支え合う有機農業」が意に即している。消費者が生産者と一緒に生産のリスクを共有するだけでなく、みずから野菜の栽培、仕分け、引き取りなどに参加する例も多い。研究者、実践家など１５名の執筆陣を編成。オーガニックで動的な国内外のＣＳＡの成り立ちと事例、仕組み、展開を明らかにする。