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砂糖の日本史 /江後迪子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：江後迪子
出版社名：同成社
発行年月：2022年07月
判型：四六判
ISBN：9784886218896
≪内容情報≫
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。
著者名：江後迪子
出版社名：同成社
発行年月：2022年07月
判型：四六判
ISBN：9784886218896
≪内容情報≫
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念に辿り、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出す。