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醸造の考古学 /梅川光隆
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：梅川光隆
出版社名：同成社
発行年月：2024年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784886219466
≪内容情報≫
日本における醗酵の起源が弥生?古墳時代の籠目土器にあると提起。考古学を基軸に技術史・文化史両面から日本醸造史を概括的に語る。
著者名：梅川光隆
出版社名：同成社
発行年月：2024年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784886219466
≪内容情報≫
日本における醗酵の起源が弥生?古墳時代の籠目土器にあると提起。考古学を基軸に技術史・文化史両面から日本醸造史を概括的に語る。