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ゆうこう物語 /川上正□

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≪商品情報≫

著者名:川上正□
出版社名:長崎文献社
発行年月:2022年04月
判型:A5
ISBN:9784888513739


≪内容情報≫

ゆうこう物語
温故知新・みさき道を歩いて
川上正德 著

「長崎自慢の(柑橘)ゆうこうは、そもそもどんなきっかけで
こんなに有名になったんだろう」と調べようとして、この書と出
会うことを想像すると、楽しい気持ちになります。
―長崎市長 田上富久

川上さんはゆうこう再発見のパイオニア。
―フェルム・ド・外海 日宇スギノ

■内容(目次)
第一章 ゆうこうとの出会い
第二章 ゆうこうの分布探し
第三章 長崎市の地産地消とりくみ
第四章 外海、佐賀、五島へ
第五章 世界スローフード協会の「味の箱舟」登録
第六章 世界遺産登録との出会い
第七章 「九年母」と「ゆうこう」象の旅
第八章 ゆうこうの加工製品の開発
①ゆうこうドラ焼き ②ゆうこうようかん
③ゆうこうみそ ④ゆうこうパン ⑤ゆうこうクッキー ⑥ゆうこうクルス ⑦ゆうこう果汁 ⑧龍の泪ドレッシング ⑨ゆうこう&みそソース ⑩ゆうこう甘酒 ⑪ゆうこう飴・キャラメル ⑫ゆうこうジャム

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