ゆうこう物語 /川上正□

≪商品情報≫

著者名：川上正□
出版社名：長崎文献社
発行年月：2022年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784888513739


≪内容情報≫

ゆうこう物語
温故知新・みさき道を歩いて
川上正德 著

「長崎自慢の（柑橘）ゆうこうは、そもそもどんなきっかけで
こんなに有名になったんだろう」と調べようとして、この書と出
会うことを想像すると、楽しい気持ちになります。
―長崎市長 田上富久

川上さんはゆうこう再発見のパイオニア。
―フェルム・ド・外海 日宇スギノ

■内容（目次）
第一章 ゆうこうとの出会い
第二章 ゆうこうの分布探し
第三章 長崎市の地産地消とりくみ
第四章 外海、佐賀、五島へ
第五章 世界スローフード協会の「味の箱舟」登録
第六章 世界遺産登録との出会い
第七章 「九年母」と「ゆうこう」象の旅
第八章 ゆうこうの加工製品の開発
①ゆうこうドラ焼き ②ゆうこうようかん
③ゆうこうみそ ④ゆうこうパン ⑤ゆうこうクッキー ⑥ゆうこうクルス ⑦ゆうこう果汁 ⑧龍の泪ドレッシング ⑨ゆうこう＆みそソース ⑩ゆうこう甘酒 ⑪ゆうこう飴・キャラメル ⑫ゆうこうジャム