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食の歴史 ２ /ジャン・ルイ・フラン マッシモ・モンタナー 宮原信
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≪商品情報≫
著者名：ジャン・ルイ・フランドラン、マッシモ・モンタナーリ、宮原信
出版社名：藤原書店
発行年月：2006年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784894344907
≪内容情報≫
西洋の食の歴史を俯瞰する記念碑的大著。本巻では、宗教間の敵対と交流から、宗教的・民族的・文化的アイデンティティの象徴としての食の重要性を説き明かし、今日に至る、我々自身の「近代的食生活」の起源を探る。
著者名：ジャン・ルイ・フランドラン、マッシモ・モンタナーリ、宮原信
出版社名：藤原書店
発行年月：2006年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784894344907
≪内容情報≫
西洋の食の歴史を俯瞰する記念碑的大著。本巻では、宗教間の敵対と交流から、宗教的・民族的・文化的アイデンティティの象徴としての食の重要性を説き明かし、今日に至る、我々自身の「近代的食生活」の起源を探る。
