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生き物をうさがみそーれー 沖縄・奄美 おじいおばあの食物誌 /盛口満
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：盛口満
出版社名：八坂書房
発行年月：2022年10月
判型：四六判
ISBN：9784896943351
≪内容情報≫
うさがみそーれーは沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。
ソテツの食べ方、毒ヘビ料理....おじいおばあの体験を、聞いて調べて探して作って食べてみた。
ゲッチョ先生101冊目はあまりにディープな食べものがたり!!
「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌！
ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話
著者名：盛口満
出版社名：八坂書房
発行年月：2022年10月
判型：四六判
ISBN：9784896943351
≪内容情報≫
うさがみそーれーは沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。
ソテツの食べ方、毒ヘビ料理....おじいおばあの体験を、聞いて調べて探して作って食べてみた。
ゲッチョ先生101冊目はあまりにディープな食べものがたり!!
「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がクロスオーバーする盛口満的食物誌！
ソーミンチャンプルーを作るコツに始まり、ヤギ汁、カタツムリ汁、琉球王国のジュゴン料理、モービル油のテンプラ、アダンへの愛、ガジュマルのガム、ドングリのムーチー、ウミヘビの燻製など、全56話
